食材配送应急保障预案

一、配送环节应急预案

食材配送过程中，如出现不可抗力导致的配送问题、一般的退补货和临时加单，合同外产品的服务响应，我司提供相应食材配送应急保障预案。

1、由于交通管制、途中意外事件不能按时交货处理：与客户沟通，双方在遵重实事的情况下协商交货时间或由我司配送员或客户派员购买，所产生的费用由我司承担。产品质量问题时，我司将在 2 小内将有质量问题的产品补送给客户， 不收取任何费用。

2、对于不符合要求的货物由客户验货员提出清退，对数量不足或部分退货的，我司在以不影响饭堂伙食供应为前提 2 小时内补送。

3、如客户原因需临时加单处理，我司按要求 2 小时送到。服务是留住客户的重要因素，也是提升客户满意的关键，绿莹深层次地介入每一位客户的生产、经营过程。对于客户生产过程中提出的任何工作要求，我们会尽全力去为客户排忧解难。

4、对于客户要求合同外的协议产品，如非我公司常备产品，我们将会通过生产厂家或行业协会等渠道进行资源调配，在 2 小时内指定专人专车送到。我公司对于临时协议产品价格遵守市场规则，保证低于市场同期批发价，在产品调 配过程中产生的所有费用均由我公司承担。

二、紧急情况应急预案

1、紧急配送服务方案：

1）与客户沟通协调交货时间，交货数量，交货批次，尽可能在不影响客户用餐的前提下通过延迟交货或者分批交货达到满足客户需求。

2）如客户急需该产品，应通过紧急采购、紧急配送满足客户需求。

3）及时和上游生产基地沟通，明确供货时间，先把已有货物送到， 再尽快把货补齐。

2、客户食堂停电紧急配送

接到客户停电通知后，不能按时生产膳食时，利用公司的食品采购资源，准备简易便餐并提供相当于当次餐会价的饮料、水果或面包，保质保量送达目的地，保障客户食堂按时就餐。

3、客户食堂停水紧急配送

铭智与饮用水专卖店签定供应协议。接到客户停水通知后，不能按时生产膳食时，立即运送餐饮用水或蒸馏水到客户食堂；并配合厨师修改菜单，采用不需大量水清洗之食材，修改菜单后需提供给客户商讨确认。

4、客户在制作过程中突然差菜

1）专门储存用于应急的食物如：火腿、鸡蛋、腊肉、腊肠、干货等顶上。

2）灵活将下一餐菜补上，下一餐再作及时补充。