为什么食用油冬天会凝固？常见的各类食用油凝固点
发布时间：2022-07-24 07:36:17
来源：铭智餐饮
分类：食材配送常见问题
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食用油在冬季出现絮状物或凝固是完全正常的物理现象，并不代表油品的质量有问题。专家指出：跟水在0度下会结成冰，冰在加热到0度以上会化成水一样，同一温度下不同油品的凝固程度也不同；也可以说明油品中没有人为添加化学抗凝剂。
常见的食用油凝固点
大豆油的凝固点为-10摄氏度以下；
菜籽油的凝固点为-10摄氏度以下；
玉米油的凝固点为-10摄氏度以下；
菜花籽油的凝固点为-10摄氏度以下；
花生油的凝固点较高为12-15摄氏度。
